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鸭肉炖什么好吃又营养 配这几样很美味

  鸭肉是一味营养鲜美的厨房食材,鸭肉可以烹饪而成各种美味,那么你知道鸭肉炖什么好吃又营养吗?一起了解一下。

  鸭肉炖什么好吃又营养

  山药鸭肉汤

  材料:鸭腿2个,葱白1段,姜2片,橙子皮1片,党参2段,黄芪2片,干何首乌1片,山药,盐少许

  做法:

  1、回家鸭腿去骨,把肉切大块,骨头去下来不用扔,可以一起煮汤,但是这样吃起来就方便,而且肉肉看起来比较多!

  2、准备一段葱白,两片姜,先把鸭肉和鸭骨头煮一下,去一下血水和杂质。

  3、然后再捞出洗净,放进干净的汤锅里,再放一段葱白、一片姜,我还放了一片橙子皮,新鲜的,干陈皮也可以,这个对除腥也很有帮助。

  4、然后两小段党参、两小片黄芪、一小片干何首乌,高压锅压个15分钟,开盖后,撇掉汤面上过多的油份。

  5、然后放入山药段,开盖煮至山药熟烂就可以了。

  6、喝的时候放少许盐调味即可。

  莲藕老鸭汤

  材料:老鸭半只,莲藕1斤,盐适量

  做法:

  1、将老鸭斩件。

  2、莲藕切大块。

  3、与焯水的老鸭一起入锅,加水烧开后文火煮2小时加盐调味就好了。

鸭肉炖什么好吃又营养 配这几样很美味
鸭肉炖什么好吃又营养 配这几样很美味(图片源于摄图网)

  酸萝卜鸭肉汤

  材料:鸭肉、 酸萝卜汤料、春笋、花菇、白萝卜块。

  做法:

  1、将鸭肉洗净沥水后剁成小块。

  2、在烧开的水中,将鸭肉块焯烫一下撇去浮沫,以去腥去油。

  3、将焯过水的鸭肉块沥干水分放入汤煲中,倒入足量没过鸭肉块的清水。

  4、接着放入适量的花菇、切成滚刀块的春笋和白萝卜块。

  5、将酸萝卜汤料倒入汤煲中(汤料中含有盐分,无需额外放盐)。

  6、盖上盖子开火,调至米技炉7档,水开后调至3档进行煲制。

  7、大约1-2小时后即可关火(可提前20分钟关火,接着利用余温继续进行煲制)。

  8、酸萝卜鸭肉汤中的鸭肉和蔬菜都可以食用。

  冬瓜鸭肉汤

  材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精。

  做法:

  1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。

  2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火煮20分钟转小火煮约30分钟,至鸭肉、冬瓜熟烂即可。

  3、喝汤前根据个人口味加入适量的盐、鸡精调味即可。

  以上就是“鸭肉炖什么好吃又营养 配这几样很美味”的内容分享啦,希望对你有所帮助哦。

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